IGT Toscana Rosso

Cépage : Sangiovese

Fermentation: En fûts de chêne français de 50 Hl pendant environ 14 jours

Maturation: En fûts de chêne français de 50 hl pendant au moins 24 mois

Raffinement: En bouteille pendant au moins 3 ans avant d'être mis sur le marché.

Caractéristiques organoleptiques

Couleur: Rubis translucide délicat

Nez: Intensément floral, avec des notes de violette et de rose, de sauge, de sarriette et de menthe sauvage.

Palais: Sec, complexe et extrêmement sublimé, avec une fine acidité tissée et des tanins subtils mais résonants.

Servir à : 18-20 degrés Celsius

Mieux accompagné de : Ragoûts ou steak de bœuf, chevreuil, sanglier.

La Sortie du Vigneron Millésime 2010

Ce vin est spécialement vieilli en bouteille dans les caves Potentino jusqu'à ce que Charlotte, la vigneronne, décide qu'il a atteint le bon moment d'évolution et qu'il est prêt à vieillir correctement. Le vin est une célébration des processus mystérieux qui se produisent dans la bouteille après le fût.