IGT TOSCANA Pinot Noir

Cépage : Pinot noir

Fermentation: En fûts de chêne français de 50 Hl pendant 18 jours

Maturation: En fûts de chêne français de 18 hl pendant au moins 24 mois

Raffinement: En bouteille pendant 9 mois minimum avant d'être mis sur le marché

Caractéristiques organoleptiques

Couleur: Rouge rubis aux tons grenat

Nez: Elégant, épicé avec des fruits délicats dans un bouquet jeune et agréable

Palais: Sec et bien équilibré, fruit riche, cohérent, bien structuré et harmonieux avec des tanins de fond agréables

Servir à : 18 degrés Celsius

Mieux accompagné de : Pâtes aux sauces à la viande; viandes rouges délicates (veau, porc...) ; viandes blanches et volailles sauvages marinées et grillées ; morue salée et stockfish. 

PIROPO est le pyrope, un type rare de grenat qui a une tonalité violette et qui a été utilisé comme métaphore poétique du vin de Toscane par les écrivains de la Renaissance.