Almandin

Almandino est notre nouvelle rose composée à 100% de raisin Alicante (Grenache) et complète notre gamme d'expression variétale de rose.

Le nom Almandino vient de la pierre précieuse qui a une tonalité rosée/jaune. On pense qu’il augmente la fertilité et améliore la libido.

Fermentation : en inox réfrigéré sans contact cutané

Cépage Alicante (Grenache)

Maturation : 6 mois en cuve inox

Caractéristiques organoleptiques

Couleur : rose pâle avec de l'or jaune doux.

Nez : poivre et pétales de rose avec une touche de silex.

Bouche : rose lokum et poivre avec du kumqwat et une finale de nacre salée et écrasée.

Servir à : 10-12 Celsius

A accompagner de préférence : prosciutto, fromages à pâte molle, crevettes, fritto misto, tarte aux coings, panna cotta.