IGT Toscana Rosso

Vitigno: Sangiovese

Fermentazione: In botti di rovere francese da 50 Hl per circa 14 giorni

Maturazione: In botti di rovere francese da 50 Hl per almeno 24 mesi

Raffinatezza: In bottiglia per almeno 3 anni prima dell'immissione sul mercato.

Caratteristiche organolettiche

Colore: Rubino delicato e traslucido

Naso: Intensamente floreale, con note di viola e rosa, salvia, santoreggia e mentuccia selvatica.

Palato: Secco, complesso ed estremamente sublimato, con acidità fine come una rete e tannini sottili ma risonanti.

Servire a: 18-20 gradi Celsius

Meglio accompagnato da: Spezzatini o bistecche di manzo, selvaggina, cinghiale.

L'annata 2010 dell'enologo

Questo vino viene appositamente affinato in bottiglia nelle Cantine del Potentino finché Charlotte, l'enologo, decide che ha raggiunto il giusto momento di evoluzione ed è pronto per un adeguato invecchiamento. Il vino è una celebrazione dei misteriosi processi che avvengono all'interno della bottiglia dopo la botte.