Pinot Nero IGT TOSCANA

Vitigno: Pinot Nero

Fermentazione: In botti di rovere francese da 50 Hl per 18 giorni

Maturazione: In botti di rovere francese da 18 Hl per almeno 24 mesi

Raffinatezza: In bottiglia per un minimo di 9 mesi prima dell'immissione sul mercato

Caratteristiche organolettiche

Colore: Rosso rubino con sfumature granate

Naso: Elegante, speziato con frutta delicata in bouquet giovane e gradevole

Palato: Secco e ben equilibrato, frutto ricco, consistente, ben strutturato ed armonico con piacevole tannino di sottofondo

Servire a: 18 gradi Celsius

Meglio accompagnato da: Pasta con sughi di carne; carni rosse delicate (vitello, maiale ecc.); carni bianche e cacciagione marinate e grigliate; baccalà e stoccafisso. 

PIROPO è il piropo, un raro tipo di granato dalla tonalità violacea, utilizzato dagli scrittori rinascimentali come metafora poetica del vino toscano.