SIX JOURS DE TERRE ET DE SENSUALITÉ

Remontez le temps au Castello di Potentino, sur le versant d'un volcan éteint en Toscane. Plongez dans des activités artisanales qui sont au cœur de la culture italienne : cueillir les raisins dans les vignes, les presser avec les pieds, faire du pain avec du blé moulu sur pierre, faire de la ricotta et du pecorino, déguster du vin et de l'huile d'olive, faire des pâtes et du risotto, cueillir légumes frais du jardin…. Ressourcez-vous avec un massage, du yoga, une méditation guidée, une baignade dans la piscine ou dans une cascade à proximité, une promenade dans les bois…. Découvrez les plaisirs de la table italienne. Et à travers ces expériences, découvrez votre pouvoir féminin, restaurez votre énergie et expérimentez votre propre créativité.

RENCONTREZ L'ÉQUIPE À LA DIRECTION DE VOTRE AVENTURE

Éléonore Shannon

Responsable du cours 

Eleanor Shannon de Uncorked en Italie, est venue en Italie pour enseigner dans le cadre d'un programme académique spécialisé destiné aux étudiants universitaires italiens. Elle a vécu son propre "débouchage" à travers une série d'aventures: formation pour devenir sommelière certifiée en vin, rencontres avec des vignerons biologiques et biodynamiques, dégustation de leurs vins, écrit sur son expérience, suivi des cours de yoga, de danse et de méditation, lancement de Uncorked In Italy, et s'adapter à la vie quotidienne en Toscane. 

Charlotte Horton

Castello di Potentino Propriétaire et vigneron 

Lorsque la famille de Charlotte a acheté pour la première fois le Castello di Potentino, ce n'était qu'une ruine isolée. Avec une vision remarquable de ce que pourrait être le château, Charlotte entreprit de restaurer le bâtiment, de planter les vignes, de récupérer les oliveraies et de transformer le château en une ferme en activité. Potentino produit désormais du vin et de l'huile d'olive biologiques primés, accueille des invités, organise des événements et des ateliers, invite des musiciens et des artistes à travailler « en résidence » et bien plus encore. Il s’agit d’un centre créatif moderne profondément enraciné dans l’histoire et la culture toscane. 

Roberto Rossi

Propriétaire et Chef du restaurant étoilé Michelin "Il Silene" 

Roberto a grandi en travaillant chez Il Silene alors qu'il s'agissait encore d'une humble trattoria servant des plats traditionnels aux habitants d'un coin oublié de l'Italie. Avec une confiance farouche dans la bonté inconnue qui l'entourait, il a entrepris de le transformer en un restaurant de destination de classe mondiale. Sa recette secrète est simple mais pas facile : un engagement inébranlable envers ses racines et envers des ingrédients locaux, biologiques et de la plus haute qualité. Heureusement, il n’oublie jamais de s’amuser en chemin.

Nadia Botha Intendante

Yoga et massage yoga ayurvédique 

Nadia a voyagé et pratiqué le yoga à travers le monde et vit désormais sur le Monte Amiata. Formée aux traditions Ashtanga et Vinyasa Flow, Nadia personnalise ses cours pour le groupe et pour le moment. Elle pratique également le massage yoga ayurvédique (méthode Kusum Modak) combinant le massage traditionnel indien des tissus profonds avec des techniques de respiration coordonnées et d'étirements basées sur le yoga.

LE MONTE AMIATA ET LE CASTELLO DI POTENTINO

Les anciens Étrusques croyaient que le Mont Amiata était la demeure de leurs dieux et déesses. Ils produisaient du vin dans des bassins à vin creusés dans la roche volcanique il y a environ 2 500 ans (et nous presserons les raisins dans l'un d'eux).