Symposium Pensée pour l’alimentation
Le Symposium Thought for Food a eu lieu à Potentino en juin 2019 en collaboration avec le Frontline Club de Londres.
Nous n'aurons pas de société si nous détruisons l'environnement. Marguerite Mead
De nombreuses personnes font ce qu’elles peuvent. Mais le véritable succès ne peut survenir que s’il y a un changement dans nos sociétés, dans notre économie et dans notre politique. David Attenborough
La nourriture est la base de la communauté et de la civilisation. De nombreux problèmes mondiaux actuels peuvent être attribués aux systèmes alimentaires et à la politique agricole : les révélations sur l'esclavage des enfants dans le Washington Post de cette semaine sont révélatrices .
Nous examinerons les problèmes cachés dans chaque bouchée que nous mangeons.
Le grand public, les politiques et même les entreprises sont de plus en plus conscients des dommages causés à la planète et de leurs innombrables causes : exploitation des ressources non renouvelables, agriculture industrielle, changement climatique, pollution et population elle-même. La nature est évidemment intrinsèque à la vie humaine moderne. Pour certains, le compte à rebours jusqu’à la fin du monde a déjà commencé. Désormais, la nouvelle « ligne de front » est tout autour de nous : c'est notre environnement.
Le pionnier du journalisme de renommée internationale, le Frontline Club , et le pôle gastronomique et culturel, Castello di Potentino, s'associent pour mettre en lumière ces problèmes et les aborder à travers une série de conférences : diffusion en direct depuis un château médiéval et une ferme dans la Toscane isolée jusqu'à Londres, et d’autres lieux internationaux, transmettant le rural directement dans une variété de situations urbaines, tout en gardant un Royaume-Uni de plus en plus isolationniste en contact avec les discussions au sein de l’UE. Le premier symposium aura lieu du 7 au 11 juin 2019.
La collaboration associe la mission gastronomique et œnologique de Potentino à l'expertise journalistique de Frontline dans le but de créer un débat dynamique et constructif sur ce que nous mangeons, l'agriculture, le monde naturel et la manière dont nous recevons des informations à ce sujet à travers les médias.
Le programme
vendredi 7 juin
17h
Dégustation de vins et introduction à Potentino
18h
À travers la grande mer bleue
Bonnes intentions et dures leçons dans un foyer de réfugiés italiens.
L'auteurKatja Meier en conversation avec Karen Robinson, rédactrice en chef du Sunday Times
via YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=YuTpvPwLilE
19h
Une histoire récente des migrants en Italie
Discussion avec Wolfgang Achtner , journaliste, documentariste, photographe et professeur
https://www.youtube.com/watch?v=4kS13Nkvzio
samedi 8 juin
10h
L’aide humanitaire peut-elle contribuer à réparer les systèmes alimentaires défaillants ?
Discussion avec Frances Kennedy , chargée de communication du PAM, sur le rôle du Programme alimentaire mondial des Nations Unies face aux crises alimentaires croissantes.
11h
Travail des esclaves et des enfants
Discussion avec Terry Collingsworth , avocat spécialisé en droit du travail et des droits de l'homme, dont l'article sur l'esclavage des enfants dans l'industrie du chocolat vient d'être publié dans le Washington Post .
https://www.youtube.com/watch?v=g0DRj3ivSFs
00h00
L'AgroMafia
Discussion avec Michele Fino , professeur agrégé de racines juridiques européennes, Université des sciences gastronomiques
https://www.youtube.com/watch?v=bhnmXnKJd34
Déjeuner
14h
Projection du documentaire : La face cachée du chocolat
Présentation avec Miki Mistrati, documentariste primée
15h
Sur les initiatives institutionnelles traitant de la migration
Discussion avec Ben Mason et Francesca Lionetti
Ben Mason, chercheur et chef de projet chez Better Place , dirigeant les travaux sur l'innovation numérique autour des réfugiés et de la migration
Francesca Lionetti, Chef de projet, Cités interculturelles, Conseil de l'Europe
https://www.youtube.com/watch?v=3Zm-qgNRJIU
17h
Salmon Nation et Ecotrust
Une discussion avecIan Gill , écrivain, cinéaste et entrepreneur social
(Diffusion en direct du Canada)
https://www.youtube.com/watch?v=DxWt-UanOPI
18h
L’Iran en Italie
Discussion avec Kamin Mohammadi , écrivain, journaliste et animateur spécialisé sur l'Iran
Auteur de Tarif narratif : comment la nourriture raconte les histoires de nos vies, de notre culture et de notre identité
https://www.youtube.com/watch?v=irPR0ritaKk
19h
Le grand débat : Que mange-t-on réellement ?
Une discussion sur les politiques alimentaires mondiales et la manière dont elles nous affectent, présidée par John Hooper , correspondant italien de The Economist
Également diffusé au Frontline Club
https://www.youtube.com/watch?v=SnB2Gxe3NHc
dimanche 9 juin
10h
Projection du documentaire : Shady Chocolate
Présentation avec Miki Mistrati, documentariste primée
11h
La politique de l'eau
Une discussion avec Zach White , consultant - Water Portfolio chez Oxford Policy Management
https://www.youtube.com/watch?v=N9awK9-qZ0A
00h00
Faim, système alimentaire et changement climatique – Regards du Pakistan et de l’Inde
Discussion avec Harry Johnstone , écrivain, chercheur Libye
https://www.youtube.com/watch?v=JD3-FrBcHYk
Déjeuner
14h
Innovation durable
Discussion avec Nelson et Margaret Reiyia , innovateurs sociaux et défenseurs de l'environnement
https://www.youtube.com/watch?v=CuNleWuWz4s
https://www.dropbox.com/s/hd09yowx0co7bul/The%20Nashulai%20Story-for%20printing.pdf?dl=0
15h
Innovation sociale durable à grande échelle
Discussion avec Ric Young , innovateur social, fondateur de The Social Project Studio
Projet AUDACE
16h
Guérir les limbes – faire des réfugiés des citoyens égaux
Discussion avec Amalia Zepou , vice-maire d'Athènes pour la société civile et l'innovation
https://www.youtube.com/watch?v=0hcl512hEKI
17h
Le projet Nouveau Bio Haut Adige, Mals
Discussion en direct avec Philip Ackerman-Leist , doyen de la School of the New American Farmstead
https://www.youtube.com/watch?v=1QTTa3mYgsk
18h
Le côté obscur du fromage
Démonstration de fabrication de fromage et discussion avec Lorenzo Messana et Francesca Ruffaldi, de Caseifico Murceti , producteurs de fromages et de produits laitiers
19h
Culture de la restauration contemporaine
Discussion avec Luca Farinotti
(en streaming depuis Parme)
Auteur et gérant de restaurant