Le projet de la vallée du Potentino et l'agriculture soutenue par la communauté

La création du PVP est un moyen de rassembler des soutiens et de créer une communauté plus large pour régénérer les traditions agricoles autour de l'Amiata. L’idée est née de mouvements à travers le monde répondant à l’expansion de l’industrialisation de l’agriculture dommageable pour l’environnement : Agricultura Civica en Italie, Takai au Japon et l’agriculture soutenue par la communauté (ASC) partout dans le monde.

La croissance des ASC au cours des dernières décennies reflète le désir des gens de soutenir les petits agriculteurs et producteurs qui sont non seulement engagés dans la gestion des terres, mais peuvent également subvenir aux besoins de leurs communautés locales. Avec des mouvements comme SlowFood et des projets de la ferme à la table comme Blue Hill Farm de Dan Barber, ils constituent une solution pratique aux préoccupations concernant les produits génétiquement modifiés et l'industrialisation de la production alimentaire, contribuant à accroître la conscience environnementale et à favoriser une plus grande attention à l'origine de nos aliments. depuis.

Ces programmes contribuent à maintenir un réseau plus stable de producteurs et de producteurs pour l'avenir. Le projet Potentino Valley est un mécanisme visant à préserver activement la vallée tout en fournissant aux habitants des produits de la vallée du Potentino, tous fabriqués dans le respect de l'écosystème environnant et de son histoire.