Un microclimat et une géographie uniques
Potentino se trouve dans une vallée abritée cultivée depuis l'époque étrusque. Il abrite des oliviers centenaires et quelques exemples précoces du cépage Sangiovese. Cette tradition continue de culture se poursuit encore aujourd'hui. L'agriculture industrielle n'a pas affecté la région et le paysage reste similaire à celui de la construction du château. Il se trouve sous le Monte Amiata, un volcan éteint dont la dernière éruption a eu lieu il y a entre 180 000 et 300 000 ans, créant un terroir exceptionnel avec une concentration de sols volcaniques.
Pendant la journée, la vallée est bien aérée par l'air chaud et sec aspiré par la mer et les plaines côtières ; la nuit, il est rafraîchi par l'air frais et frais descendant de la montagne. Sa forme en forme de bol bien protégé agit comme un creuset garantissant que la matière volcanique est collectée et mélangée. Il y a une réserve d'eau abondante. Il est connu localement sous le nom de « La Conca D'Oro » – Le Bassin d'Or – en raison de sa fertilité.
Avec ce terrain riche en minéraux et géologiquement nouveau et les changements extrêmes de température, Potentino est l'endroit idéal pour produire des vins fins et élégants et une huile d'olive délicatement aromatisée et c'est probablement la raison pour laquelle les Étrusques se sont installés ici. C'est un lieu où de nombreuses traditions et pratiques locales ont survécu, indiquant une symbiose basée sur l'observation et le respect, la sensibilité et la discipline. La vallée est un exemple de bonne gestion des terres, qui implique un équilibre délicat entre l'intervention humaine et la micro-vie environnante. Le sol n'a pas été soumis à une utilisation répétée de produits chimiques et reste donc sain, contrairement à la plupart des terres agricoles toscanes environnantes.
Il n'y a pas de monoculture ni de pulvérisation industrielle dans la vallée, ce qui se traduit par une abondance de flore et de faune, notamment certaines espèces rares d'oiseaux, d'insectes et de plantes. Un large éventail de variétés indigènes, notamment des pommes, des poires, des cerises et des coings, poussent à côté des oliveraies de la variété indigène Olivastra Seggianese. Des fleurs sauvages et des orchidées remplissent les champs au début de l'été. Ce sont tous des éléments qui créent un écosystème sain et vigoureux – ce qui est extrêmement rare de nos jours. C’est pourquoi nous, au Potentino Valley Project (PVP), pensons qu’il faut le sauver.