Scopri il vino italiano con Eleanor Shannon, fondatrice di Uncorked in Italy
Questo corso residenziale di quattro giorni si terrà in uno splendido castello medievale, Castello di Potentino, sulle pendici di un vulcano spento nella parte più selvaggia della Toscana.
Scopri cosa rende l'Italia unica nel mondo del vino, quali vini e vitigni definiscono aree diverse e perché i vini biologici, biodinamici e "naturali"* stanno rapidamente diventando la scelta dei nuovi bevitori e intenditori di vino.
Il corso inizia con una breve panoramica dei fondamenti del vino italiano, quindi approfondisce la conoscenza dei diversi terroir delle venti regioni italiane con foto, video e degustazioni di vino*.
A condurre il corso sarà Eleanor Shannon, che vive principalmente in Italia dal 2004, parla correntemente l'italiano, è stata certificata come sommelier presso l'AIS Milano e scrive il suo blog, UncorkedInItalia.com.
I pasti dalla cucina del Castello o con lo chef stellato Roberto Rossi, saranno occasioni per gustare le specialità locali e per esercitarsi nell'abbinamento del vino con il cibo. Saranno offerti laboratori sulla preparazione del risotto e della pasta, sulla produzione del formaggio, sulla degustazione dell'olio d'oliva e sull'arte della norcineria toscana. È prevista una visita fuori sede ad un'azienda vinicola di Brunello di Montalcino.
Goditi lezioni facoltative di yoga a bordo piscina, passeggiate mattutine negli uliveti secolari o rilassati con un bicchiere di vino sotto la loggia nel cortile del castello.
Visita ai vigneti e alla cantina del Castello, nonché ai bacini etruschi della tenuta, utilizzati per produrre vino 2.500 anni fa (il corso autunnale includerà la pigiatura dell'uva nel bacino).
*Tutti i vini del corso saranno selezioni eccezionali di vini prodotti senza metodi/prodotti chimici industriali in modo che il vino sia veramente caratteristico del terroir da cui proviene.
Le tariffe includono:
- Pensione completa comprensiva di vino, cibo e alloggio al castello per quattro notti
- Cena a cura dello Chef Stellato Michelin, Roberto Rossi de Il Silene
- Pratica quotidiana dello yoga
- Sessioni giornaliere di corsi e degustazioni di vino (massimo 15 partecipanti)
- Materiali del corso personalizzati
- Dimostrazione di macelleria toscana con barbecue in cortile
- Presentazione della produzione del formaggio
- Lezione pratica sulla preparazione della pasta
- Visita alla cantina Brunello di Montalcino
- Trasferimenti aeroportuali da e per l'Aeroporto di Pisa
Scopri cosa rende l'Italia unica nel mondo del vino, quali vini e vitigni definiscono aree diverse e perché i vini biologici, biodinamici e "naturali"* stanno rapidamente diventando la scelta dei nuovi bevitori e intenditori di vino.
Il corso inizia con una breve panoramica dei fondamenti del vino italiano, quindi approfondisce la conoscenza dei diversi terroir delle venti regioni italiane con foto, video e degustazioni di vino*.
A condurre il corso sarà Eleanor Shannon, che vive principalmente in Italia dal 2004, parla correntemente l'italiano, è stata certificata come sommelier presso l'AIS Milano e scrive il suo blog, UncorkedInItalia.com.
I pasti dalla cucina del Castello o con lo chef stellato Roberto Rossi, saranno occasioni per gustare le specialità locali e per esercitarsi nell'abbinamento del vino con il cibo. Saranno offerti laboratori sulla preparazione del risotto e della pasta, sulla produzione del formaggio, sulla degustazione dell'olio d'oliva e sull'arte della norcineria toscana. È prevista una visita fuori sede ad un'azienda vinicola di Brunello di Montalcino.
Goditi lezioni facoltative di yoga a bordo piscina, passeggiate mattutine negli uliveti secolari o rilassati con un bicchiere di vino sotto la loggia nel cortile del castello.
Visita ai vigneti e alla cantina del Castello, nonché ai bacini etruschi della tenuta, utilizzati per produrre vino 2.500 anni fa (il corso autunnale includerà la pigiatura dell'uva nel bacino).
*Tutti i vini del corso saranno selezioni eccezionali di vini prodotti senza metodi/prodotti chimici industriali in modo che il vino sia veramente caratteristico del terroir da cui proviene.
Le tariffe includono:
- Pensione completa comprensiva di vino, cibo e alloggio al castello per quattro notti
- Cena a cura dello Chef Stellato Michelin, Roberto Rossi de Il Silene
- Pratica quotidiana dello yoga
- Sessioni giornaliere di corsi e degustazioni di vino (massimo 15 partecipanti)
- Materiali del corso personalizzati
- Dimostrazione di macelleria toscana con barbecue in cortile
- Presentazione della produzione del formaggio
- Lezione pratica sulla preparazione della pasta
- Visita alla cantina Brunello di Montalcino
- Trasferimenti aeroportuali da e per l'Aeroporto di Pisa
