Ricetta: Radicchio e Cicoria con Aceto Balsamico e Miele

Un piatto dolce-amaro da abbinare a carni ricche. E' agrodolce e diventa quasi una gustosa marmellata. Ciò che avanza sarà ottimo con formaggi o salumi.

Radicchio 300g
Cicoria 300g
Aglio 25 g
Aceto balsamico 200 ml
Vino rosso Potentino – Balaxus 2008
6 cucchiai di miele
stagionatura

Tritate finemente il radicchio e la cicoria e fateli soffriggere con il nostro fantastico olio d'oliva. Aggiungere miele, vino e aceto. Ridurre e semicaramellare.