Célébration du 20e anniversaire de Potentino au Frontline Club de Londres


La récolte a été assez exceptionnelle cette année en Toscane. Il ne se passe pratiquement pas un jour sans qu'un ami vigneron nous appelle pour célébrer un grand millésime ou nous demande si nous avons un récipient vide pour qu'ils puissent faire plus de vin... pour Charlotte aussi, l'espace a été un énorme casse-tête - mais quel grand millésime ce sera!

Et quel millésime pour fêter nos vingt ans chez Potentino. Pour repenser à ce à quoi cela ressemblait alors. Les pièces pleines de détritus, la loggia qui s'effondre, le toit qui fuit... mais c'était un bâtiment tellement plein de chaleur et d'énergie merveilleuse... Venez nous aider à célébrer tout le travail acharné qui a été accompli, notamment par Charlotte. et Maman mais aussi par tous les bénévoles qui ont aidé à planter les vignes et à les dépierrer, qui ont aidé à peindre les murs et à retrouver tous les oliviers dans les oliveraies tellement couvertes de sous-bois qu'on ne pouvait pas les voir...


J'espère vraiment que tu pourras y arriver....
Alexandre

L'archéologue culinaire de renom Farrell Monaco préparera un festin romain pour le dîner et l'ancien chef du River Café, Avinash Shashidhara préparera un déjeuner Potentino classique. Venez tous les deux !

Déjeuner avec Avinash Shashidhara

Le déjeuner sera préparé par Avinash qui est immédiatement devenu un grand ami lorsqu'il nous a été présenté il y a quelques années alors qu'il travaillait au River Café. Il dirige désormais ses propres pop-ups indiens à Londres. Un incontournable !

Fête d'anniversaire d'Avinash
Menu du déjeuner

40 £
Déjeuner de 13h à 13h30


Saucisses de sanglier et de chevreuil séchées avec plateau de fromages Caseifico Murceti
avec les Chutneys de Charlotte
*
Pâtes à la poutargue
(Option végétarienne : pesto de sauge)
*
Caille Rôtie au Pollen de Fenouil
(Option végétarienne : Aubergine Parmigiana)
Coings rôtis et pommes de terre
*
Panna Cotta au Safran Amiata
*
Café

DÎNER avec FARRELL MONACO
Le dîner sera préparé par Farrell Monaco, un autre nouvel ami formidable qui est venu à Potentino pour le Terroir Toscane pour parler de la cuisine romaine et étrusque de l'Antiquité l'année dernière et est revenu pour animer un cours de cuisine pratique à Potentino sur la cuisine étrusque et romaine antique (elle sera de retour à Potentino en juin et septembre 2020).

La fête romaine de Farrell
Menu du diner

50 £
Dîner de 19h30 à 20h
CONVIVIUM
Un avant-goût de la Méditerranée classique
Panème
Gâteaux au moût de raisin
Panis Quadratus
Mensures
Gustatio
Pois chiches au cumin et Defrutum
Moretum de Symilis
Poireaux au bouillon
Mensae Primae
Lucanicae (saucisses lucaniennes)
Poulet parthe
Patine d'asperge
Mensae Secundae
Globi
Tartelettes au chèvre et au miel
Hypotrimma aux Biscuits d'Épeautre
Commission
Vin et eau, Vin et eau salée, Vin et Defrutum
Conditum Paradoxum
Mulsum

Le dernier livre d' Helena Attlee , Lev's Violin: An Italian Adventure , a été publié l'année dernière et diffusé en tant que « Livre de la semaine » sur BBC Radio 4. Son best-seller The Land Where Lemons Grow : L'histoire de l'Italie et de ses agrumes a été traduit en plusieurs langues et a remporté le prix du livre de l'année 2015 de la Guilde des écrivains gastronomiques.


Julian Evans est l'auteur de la biographie acclamée Semi-Invisible Man : The life of Norman Lewis et Transit of Venus : Travels in the Pacific . Il a présenté des documentaires radiophoniques et télévisés, des reportages en Europe centrale et des écrits sur la guerre en Ukraine depuis le front.


samedi 10 septembre


Arrivez à temps pour vous installer avant de rencontrer les tuteurs et autres écrivains pour un apéritif suivi d'un dîner



dimanche 11 septembre


En utilisant nos sens comme moyen d'exprimer nos expériences et de nous connecter aux lecteurs, nous explorons l'enracinement de notre écriture dans le monde physique.
monde pour lui donner vie


Activité : Parcourir la vallée du Potentino avec un botaniste local


Atelier:
Écriture sensorielle Apéritif et dîner au château



lundi 12 septembre


Aujourd'hui, il s'agit de développer les compétences nécessaires pour impliquer de vraies personnes sur la page, en utilisant leur apparence, leur langage corporel, leur comportement et d'autres détails étroitement observés.


Activité : Visite du marché local


Temps libre pour déjeuner dans la ville locale


Atelier : Ecrire les gens, leurs décors et leurs voix


Apéritif et dîner au château



mardi 13 septembre


Nous nous concentrons sur le cadrage d'un processus ou d'un événement pour le rendre intéressant pour tout le monde, même pour ceux qui ne s'y intéressent pas spécifiquement.


Activité : bergers locaux préparant du fromage ricotta, suivi d'une dégustation de fromage


Atelier : Trouver le fil universel


Dégustation des vins du Potentino avec Charlotte Horton, suivie d'un dîner avec Rachel Roddy



mercredi 14 septembre


Aujourd'hui est dirigé par Rachel Roddy, auteure acclamée, experte en cuisine italienne et chroniqueuse du Guardian.

Activité : Apprendre à faire des pâtes avec Rachel dans la cuisine de Potentino du XIIIe siècle


Le déjeuner est composé de pâtes faites maison –
bien sûr!


Atelier : Armé de notre
notes et pensées couvertes de farine, nous parlerons et ferons trois génératifs
des exercices. Nous examinerons également des stratégies pour écrire sur la nourriture et des conseils pratiques pour la rédaction de recettes. Pour conclure, nous expliquerons comment trouver un processus d'écriture durable et agréable et comment équilibrer la créativité désordonnée avec la structure, la forme – et le dîner.


Séance de feedback avec Rachel, Helena et Julian


Apéritif et « Getting Publishing », une séance de questions-réponses avec Derek Johns, s'appuyant sur sa carrière d'éditeur, d'éditeur et de leader
agent littéraire


Dîner au château



jeudi 15 septembre


Le dernier jour, nous vous présenterons une série de techniques inestimables pour réviser et peaufiner votre travail.


Atelier : Édition ultime : tout mettre en place


Déjeuner


Temps libre pour travailler sur votre écriture


Célébration et partage de votre travail


Dîner dans un restaurant local


vendredi 16 septembre


Départ


[ Nous nous réservons le droit d'apporter des modifications à cet horaire si nécessaire]

« Julian et Helena ont travaillé à merveille ensemble pour créer une expérience d'apprentissage transformatrice. Participer a considérablement élevé mon niveau de ce que j’attends de mon écriture »


« Je suis arrivé à Potentino sans agenda, mais je repars de Potentino inspiré pour partager mes histoires »


« Merci beaucoup à vous deux pour cette merveilleuse expérience. J’apprécie toutes vos connaissances, votre générosité et votre travail acharné”

Pension et hébergement au Castello di Potentino


Toutes les séances avec Julian et Helena


Atelier de fabrication de pâtes et discussion avec Rachel Roddy


Discussion "Dans les coulisses de l'édition" avec Derek Johns


Déplacements pour les excursions planifiées


Dîner d'hier soir dans un restaurant local


Ce qui n'est pas inclus


Vols


Transferts depuis et vers Potentino (peuvent être réservés en supplément)


Repas lors des excursions planifiées


Des prix

Les prix varient selon le choix de la chambre et le nombre de personnes partageant la chambre.


Une personne seule coûte 2315 €.


Deux personnes partageant une chambre coûtent 2000 € par personne.


Trois personnes partageant une chambre coûtent 1895 € par personne.


Veuillez noter

Si vous souhaitez payer une caution

Le système de paiement demande le paiement intégral. Si vous préférez payer un acompte non remboursable de 25 % au moment de la réservation, veuillez saisir le code DEPOSIT25 au moment du paiement. Le paiement final sera dû un mois avant le début du cours.

Si vous rencontrez des problèmes de réservation

Parfois, il faut quelques tentatives pour vider le panier si vous devez apporter des modifications à votre sélection de chambre, etc.

Si vous rencontrez des problèmes, veuillez contacter Alexander Greene alexander.greene@potentino.com

Livre:
Célébration du 20e anniversaire de Potentino au Frontline Club de Londres

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