Suivant notre thème pour le programme d'étude des sens de Castello di Potentino qui se concentre sur l'importance de la fermentation dans les aliments, nous sommes très heureux d'accueillir l'experte en tout ce qui concerne le fromage, Juliet Harbutt, de retour pour animer un week-end de dégustation, de conférences et d'une démonstration de fabrication du fromage à Potentino. Conférencière amusante et très compétente, elle nous a été présentée par notre grande amie de la famille Prue Leith et a organisé une dégustation inspirante de fromages italiens classiques et moins connus au château l'année dernière. Nous avons tous appris et mangé énormément et avons insisté pour qu'elle revienne cette année.

Juliet Harbutt, l'une des plus grandes autorités mondiales en matière de fromage, a créé et dirigé les British Cheese Awards pendant 21 ans, a été juge aux Swiss, French, NZ et American Cheese Awards et a écrit de nombreux livres et articles sur le fromage. Le World Cheese Book, publié en 9 langues, a remporté le prix du meilleur livre culinaire en 2010 et s'est vendu à plus de 90 000 exemplaires !

L'émission alimentaire de Radio 4 a récemment présenté Juliet dans sa prestigieuse série "My Life in...".

L'étude des sens au Castello di Potentino est un nouveau programme qui redonne vie à la structure dans son rôle traditionnel de centre des arts et de la créativité de manière moderne et dynamique. En tant que château du 21e siècle, Castello di Potentino aborde les problèmes contemporains en faisant référence à la sagesse du passé, à travers une série de cours d'apprentissage interactifs, de master classes et d'événements. L'agriculture et la viticulture consistent à grandir et à vivre, c'est pourquoi bien manger et boire sont un élément important de la philosophie Potentino qui se préoccupe de la durabilité de la façon dont nous habitons un lieu et de nos relations physiques et mentales. Les événements favoriseront une meilleure connaissance pratique de la nourriture, du vin, de la musique, de la couleur, de la cuisine, de la production et du développement d'une manière consciente qui encourage les gens à prendre leurs propres décisions éclairées sur ce qu'ils aiment et ce qu'ils font à leur esprit et à leur corps. . En mélangeant les idées traditionnelles avec les tendances actuelles, locales et mondiales, en travaillant avec des esprits créatifs et des experts dans leurs domaines du monde entier, Potentino offrira le cadre d'une approche innovante de l'expérience gustative et sensorielle.