Seguendo il tema del programma Study of the Senses del Castello di Potentino, incentrato sull'importanza della fermentazione negli alimenti, siamo molto lieti di avere l'esperta di tutto ciò che riguarda il formaggio, Juliet Harbutt, che torna per ospitare un fine settimana di degustazioni, conferenze e una dimostrazione di caseificazione al Potentino. Un'oratrice divertente e molto esperta, ci è stata presentata dalla nostra grande amica di famiglia Prue Leith e l'anno scorso ha ospitato una stimolante degustazione di formaggi italiani classici e meno conosciuti al castello. Abbiamo tutti imparato e mangiato tantissimo e abbiamo insistito affinché tornasse quest'anno.

Juliet Harbutt, una delle massime autorità mondiali in materia di formaggio, ha creato e gestito i British Cheese Awards per 21 anni, ha giudicato agli Swiss, French, NZ e American Cheese Awards e ha scritto numerosi libri e articoli sul formaggio. Il World Cheese Book, pubblicato in 9 lingue, ha vinto il premio come miglior libro di cucina nel 2010 e ha venduto oltre 90.000 copie!

Il programma Food di Radio 4 ha recentemente presentato Juliet nella prestigiosa serie "My Life in...".

Lo Studio dei Sensi al Castello di Potentino è un nuovo programma che riporta in vita la struttura nel suo ruolo tradizionale di centro per le arti e la creatività in modo moderno e dinamico. Essendo un castello del 21° secolo, il Castello di Potentino affronta questioni contemporanee con riferimento alla saggezza del passato, attraverso una serie di corsi di apprendimento interattivi, masterclass ed eventi. L’agricoltura e la viticoltura riguardano la crescita e la vita, quindi mangiare e bere bene sono un elemento importante dell’etica Potentino che si preoccupa della sostenibilità del modo in cui abitiamo un luogo e ci relazioniamo con esso fisicamente e mentalmente. Gli eventi promuoveranno una migliore conoscenza pratica del cibo, del vino, della musica, dei colori, della cucina, della produzione e dello sviluppo in modo consapevole che incoraggi le persone a prendere decisioni informate su ciò che gli piace e su ciò che fanno alla loro mente e al loro corpo. . Mescolando idee tradizionali con tendenze attuali, locali con globali, lavorando con menti creative ed esperti nei loro campi provenienti da tutto il mondo, Potentino fornirà l'ambiente per un approccio innovativo al gusto e all'esperienza sensoriale.